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Helle Farbe, eine außergewöhnliche Konzentration an guten Nährstoffen und ein subtiler, süßer Geschmack. So können wir diese Tour de Force unserer Produzenten und Teemeister zusammenfassen.

Der reichhaltige und süße Geschmack ist das erste, was bei der Verkostung dieses Tees auffällt. Eine intensive Kombination aus 2 Sorten grünem Tee: die Ernte der klassischen zeremoniellen Meiko-Sorte Anfang Mai und eine der exklusiven und alten Matcha-Sorten von Uji: Samidori, die diesem Matcha einen frischen Geschmack und eine satte Farbe verleiht .

Die Teeblätter dieser Mischung wurden aus den jungen Trieben der Mai-Ernte ausgewählt, die die qualitativ hochwertigste Erntezeit des Jahres darstellt. Deshalb enthält diese Mischung die maximale Menge an Chlorophyll. Antioxidantien, Vitamine und Mineralien.

* Matcha-Tee enthält Koffein (35 mg pro Portion = 2 Gramm Matcha). Zum Vergleich enthält 1 Portion Espresso 75 mg Koffein.

Absolute Reinheit und ein intensiver tiefer Geschmack.

Dieses zeremonielle Matcha mit einem Ursprung ist ganz einfach ein Kunstwerk unserer Produzenten und des Teemeisters von Matcha Botanicals.

Die Teepflanzen (Teesträucher), die diese zeremonielle Qualität produzieren, werden auf außergewöhnlichen Parzellen angebaut, die ideal exponiert sind, mit einem einzigartigen Boden, der die Pflanze dazu zwingt, das Beste aus ihren Blättern herauszuholen, und mit der größten Finesse gemahlen, die für einen Matcha erreichbar ist. .

Das Ergebnis ist von seltener Qualität: eine perfekt ausbalancierte aromatische Kraft mit ausgeprägten pflanzlichen Noten, eine cremige Textur mit reichlich Schaum, eine leuchtend smaragdgrüne Farbe, ein Duft, in dem wir bereits Umami wahrnehmen können.

Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen, gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren, und dann in großen Strömen heißer Luft getrocknet. Der Mahlvorgang findet immer weniger als 30 Tage vor dem Eintreffen dieses Matcha in Ihrer ersten Tasse statt. Für diese kompromisslose Qualität wird das extrem feine Schleifen mit Schleifscheiben mit sehr geringer Leistung durchgeführt: Es werden nur 20 Gramm pro Stunde und Rad produziert.
In diesem Stadium wird die Temperatur der Schleifscheiben äußerst genau geregelt und überwacht: Dies ist wichtig, um ihre natürlichen Eigenschaften zu erhalten und das bestmögliche Schleifen zu erzielen. 

Die Blätter wurden Anfang Mai geerntet, was die beste Erntezeit des Jahres darstellt, und nur die sehr jungen Blätter werden ausgewählt. Es enthält daher erwartungsgemäß die maximale Menge an Chlorophyll, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Exotischer japanischer Tee mit gepufftem und geröstetem Reis

Sehr empfehlenswertes Zubehör: Milchaufschäumer🌪

Diese Mischung ist inspiriert von Genmaicha-Tee, der eine der speziellsten Sorten japanischen Tees ist, eine Kombination aus Tee und geröstetem Reis!

Hier haben wir eine exklusive Kombination aus Genmai (gerösteter gepuffter brauner Reis) und Matcha. Dieser Tee ist perfekt für ein leichtes Frühstück, sein Theingehalt ist etwas geringer als der eines Matcha, der nur aus frischem Grüntee hergestellt wird.

Sein angenehmer Geschmack erinnert an Puffreis-Popcorn und grünen Tee. 🍿

Japanischer Genmeicha-Tee wird normalerweise aus speziellen Reissorten hergestellt - Mochigome und Uruchigome, die wir für diese Mischung verwenden. Beim Rösten des Reises platzen einige Körner auf, ähnlich wie Popcorn, was diesen sehr ursprünglichen Geschmack ergibt.

In Japan ist Genmaicha-Tee das Lieblingsgetränk, um das Hungergefühl zu überwinden, ohne den Magen zu überlasten, ja er ist ein beliebtes Getränk für diejenigen, die eine Diät machen!

Aus diesem Grund lautet der zweite Name von Genmaicha "Frühstück der Geishas".

Unser Genmai wird, wie Matcha, nach traditionellen Methoden fein gemahlen, um Ihnen einen perfekt homogenen und geschmeidigen Tee zu bieten.

Zutaten: Grüner Tee, Brauner Reis.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Hōjicha (ほうじ茶) — Matcha auf Röstteebasis

Sehr empfehlenswertes Zubehör: Milchaufschäumer 🌪

Hōjicha ist ein japanischer Grüntee, dessen Röstverfahren die wesentliche Besonderheit darstellt. Anstatt gedämpft zu werden, wird er in einer Porzellankanne auf Holzkohle geröstet. Anschließend wird er bei hoher Temperatur geglüht, so dass sich die Farbe der Teeblätter von grün zu rötlich-braun verändert.

Der Herstellungsprozess des Hojicha-Tees wurde erstmals in den 1920er Jahren in Kyoto durchgeführt und seine Beliebtheit hat sich bis heute nicht nur erhalten, sondern wächst sogar noch! Sein Geschmack liegt irgendwo zwischen Waldnüssen, Karamell, geröstetem Lebkuchen und einer leichten Note von Kakaobohnen. 🌰🎄🍞🍫

Der Röstprozess von Hojicha-Tee reduziert die Menge an Koffein und Catechinen im Tee, die für Bitterkeit und Adstringenz verantwortlich sind. Auf 100 Gramm Hojicha entfallen nur 0,13 Gramm Koffein, daher wird er in Japan oft abends getrunken. Hojicha-Tee hat bei der Zubereitung eine leicht rötlich-braune Farbe.

Der Röstgeschmack überwiegt bei diesem Tee und ersetzt die pflanzlichen Töne des üblichen Grüntees. Er lässt sich wunderbar mit Gewürzen wie Zimt und Karamell kombinieren.

Zutaten: Gerösteter Grüntee

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Matcha- und Sakura-Blütenmischung: ein verstecktes Juwel im Sortiment

🌸 Unsere Mischung aus Matcha und fein gemahlenen Sakura-Blütenblättern (japanische Kirsche) ist nur für Liebhaber aromatischer Süße und japanischer Tradition zu empfehlen.

Der zarte Blütengeschmack ist das Hauptmerkmal dieser Sorte, die ein verstecktes Juwel in unserem Sortiment ist.

Unsere Mischung besteht aus:

Zeremonieller Matcha mit einem runden und weichen Aromaprofil
frisch gemahlene Sakura-Blütenblätter
Wir sprechen oft mit Emotionen darüber, weil es uns an zeitlose Momente in Japan während der Kirschblütenzeit von Ende März bis Anfang April erinnert. Die ganze Landschaft verwandelt sich, und ein leichter Blumenduft verbreitet sich in der Landschaft.

Diese Mischung ist genauso köstlich wie ein leicht süßer Milchkaffee, wie auch eine traditionelle Zubereitung auf Wasserbasis! In einer leicht süßen Latte entfaltet sich der ganze Duft der Blüten und wenn man die Augen schließt, kann man sich auf eine Reise durch die Kirschblütenfelder begeben.

Zutaten : Grüner Tee Matcha, Sakura-Blütenblätter.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Gewicht : 40 Gramm

Der Matcha Ceremonial von Matcha Botanicals stammt aus 300 Jahre alten Familienbetrieben in der Präfektur Kyoto, Japan.

Um einen Matcha in Zeremonialqualität herzustellen, werden die besten Blätter geerntet und mit größter Sorgfalt verarbeitet, um auf natürliche Weise eine leuchtendere Farbe und ein edles Geschmacksprofil zu erhalten.

Während des gesamten Herstellungsprozesses gilt unsere ganze Aufmerksamkeit der Erzielung der bestmöglichen Qualität.

In einer Tasse Matcha sind 137-mal mehr Antioxidantien enthalten als in einer Tasse gewöhnlichen grünen Tees. Dadurch können Sie :

• Sie 6 Stunden lang mit Energie aufladen, ohne Nervosität zu verursachen, aufgrund des Gehalts an L-Theanin ;
• Ihr Gehirn zu stimulieren, sodass Sie sich besser auf Ihre Aktivitäten konzentrieren können;
• Sie entgiften, indem Sie Giftstoffe (Umweltverschmutzung, schlechte Ernährung, Alkohol usw.) ausscheiden ;
• Ihren Gewichtsverlust anregen (Personen, die Matcha konsumieren, nehmen mit der richtigen Ernährung doppelt so schnell ab).

Matcha ist für alle Menschen geeignet. Er hat keine Nebenwirkungen, nur eine ausgezeichnete Wirkung auf Ihre Gesundheit und Ihre tägliche Energie!

Bewahren Sie ihn möglichst bei niedrigen Temperaturen, nicht im Licht und in einem luftdichten Behälter auf. 

Zutaten: 100% gemahlener grüner Tee aus BIO-zertifiziertem Anbau (Japan)

Der unglaublich blumige Geschmack des NEUEN Matcha Earl Grey aus 100% natürlichen Blütenblättern.

Nutzen: Köstlich, Enthält kein Teein, Entspannende Wirkung

Unentbehrliches Zubehör für die Zubereitung: Mixer / Milchaufschäumer (5,90 €) 🌪☺️

Diese brandneue, exklusive Mischung von Matcha Botanicals besteht zu 100% aus Blütenblättern, darunter die Blüten des Erbsen-Schmetterlingsstrauchs, die ihm seine leuchtende Farbe verleihen. Die Blütenblätter werden nach der gleichen Methode wie der traditionelle japanische Grüntee Matcha gemahlen.  

Im Gegensatz zu einem einfachen Aufguss aus Schmetterlingsblüten, auch Anchan genannt, werden die nützlichen Nährstoffe, die in den gemahlenen Blüten des blauen Matcha enthalten sind, freigesetzt und können in Ihren Körper eindringen. Dieser Tee vermittelt im Allgemeinen ein entspannendes Gefühl der Ruhe, das man besonders am Abend nach einem stressigen Tag genießt. 

Blue Matcha hat viele Vorteile, die Sie begeistern werden, aber vor allem trägt das Zink in den Blütenblättern dazu bei:

• die Erhaltung normaler Haare und Nägel
• die Aufrechterhaltung normaler Haut
• die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen

Ästhetische Komponente: Blue Matcha ist natürlich ein hervorragender natürlicher Farbstoff und eignet sich hervorragend für Ihre Getränke oder kulinarischen Zubereitungen. Wenn du dem Matcha Zitrone hinzufügst, wechselt die Farbe von Azurblau zu Dunkelviolett!

Unser Blue Matcha enthält keinen Tee, keine künstlichen Farbstoffe und keine anderen Zusatzstoffe.

Zutaten: Blüten von Clitoria ternatea (Erbsen-Schmetterling), Blüten von Citrus Bergamia, natürliches Bergamotte-Aroma. 

Angebaut in Thailand

Sublimiertes Drachenfrucht-Pulver

Vorteil: Enthält kein Theine!

Unverzichtbares Zubereitungszubehör: Mixer / Milchaufschäumer  🌪☺️

Pink Matcha ist ein ist ein 100% natürliches Pulver aus Pitahaya (oder Drachenfrucht), das aus Costa Rica stammt.

Die Drachenfrucht unseres Pink Matcha ist ein echtes Superfood, sehr reich an Präbiotika: Sie ist die "Nahrung" der guten Darmbakterien (die Probiotika genannt werden).

Präbiotika fördern das Wachstum der guten Bakterien und ermöglichen ihnen, ihre gesundheitsfördernden Funktionen effektiver zu erfüllen. Pink Matcha wird Ihnen helfen, Ihre Verdauung zu stabilisieren sowie Ihnen mit seiner belebenden Farbe ein Lächeln zu schenken.

Die Drachenfrucht oder Pitahaya enthält die Vitamine B1, B2, B3, C, Eisen und Phosphor. Sie enthält auch eine große Menge an Antioxidantien und Ballaststoffen, die das allgemeine Wohlbefinden verbessern und außergewöhnliche entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Pitahaya hat eine satte violette Farbe und wird häufig als natürliches Färbemittel in der Küche verwendet. Der Geschmack der Pitahaya kann mit einer Kombination aus Kiwi, Erdbeere und Wassermelone verglichen werden. 🥝🍓🍉

Die Drachenfrucht hat viele positive Eigenschaften: 

• Es ist ein kalorienarmes Produkt (50 Kcal pro 100 g) ;
• Sein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren ist eine wertvolle Hilfe bei Diabetes Typ 2.
• Es wirkt sich positiv auf das endokrine und kardiovaskuläre System aus, dank seines hohen Gehalts an Omega 9 ;
• Es hilft, Bauchschmerzen zu reduzieren und bekämpft effektiv Magenschmerzen;
• Es bekämpft wirksam Blähungen und normalisiert die Darmtätigkeit;
• Es verbessert die Sehkraft dank seines Gerbstoffgehalts;
• Es versorgt den Körper mit Kalzium.

Enthält keine künstlichen Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel.

Produziert in Costa Rica.

Ein unglaublich reichhaltiger und weicher Geschmack für echte Feinschmecker.

YUMENO wird aus einer wertvollen alten Sorte gewonnen, die einen allgegenwärtigen, reichen, aber unglaublich milden Geschmack verleiht. Extrem fein gemahlen, verleiht ihm seine hohe Luftbindung eine samtige Textur. Sein zartes Bouquet trägt die Aromen des ersten Frühlingsgrüns. Er zählt zu den größten japanischen Matchas.

Seine Zartheit ist so groß, dass eine häufige Wahrnehmung bei seiner Verkostung ist, dass - wenn er richtig zubereitet wird - "er das Gefühl vermittelt, eine Wolke zu trinken".

Er wird in der Regel von der japanischen Aristokratie verkostet und auf kleinen, außergewöhnlichen Parzellen mit langsamen Methoden hergestellt, die nur eine sehr begrenzte Produktion erlauben. Er zählt zu den besten japanischen Matchas.

Mahlgeschwindigkeit: 18g/Stunde/Laib.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Gewicht: 40 Gramm

Ein einzigartiges Umami-Profil mit komplexen Noten

TSUYU ist ein Single Origin Matcha, der sich bei Verkostungen deutlich durch sein aromatisches Profil abhebt, das von Noten von warmem Mais, frischem Reis und Frühlingsblumen geprägt ist, die von einer beispiellosen Dampfung und Herstellung herrühren, die von Generation zu Generation in der Familie, die ihn anbaut, weitergegeben wurde.

Er ist extrem fein gemahlen und seine hohe Luftbindung verleiht ihm eine samtige Textur.

Er wird normalerweise von der japanischen Aristokratie genossen und wird auf kleinen, außergewöhnlichen Parzellen mit langsamen Methoden hergestellt, die nur eine sehr begrenzte Produktion ermöglichen. Er zählt zu den größten japanischen Matchas.

Mahlgeschwindigkeit: 18g/Stunde/Laib.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Gewicht: 40 Gramm

Dieser hochwertige Grüntee entwickelt ein außergewöhnlich komplexes Aroma. Entdecken Sie die Delikatesse des echten japanischen Grüntees, der von leidenschaftlichen Teeliebhabern aus den Blättern von 300 Jahre alten Familienbetrieben in der Präfektur Kyoto hergestellt wird.

Während des gesamten Herstellungsprozesses gilt unsere ganze Aufmerksamkeit der Erzielung der bestmöglichen Qualität. Bewahren Sie den Tee möglichst bei niedrigen Temperaturen, ohne direkte Lichteinwirkung und in einem luftdichten Behälter auf.

Zutaten: 100% Grüner Tee aus ökologischem Landbau (Japan)

Dieser hochwertige Grüntee entwickelt in Verbindung mit geröstetem braunem Reis ein fabelhaftes komplexes Aroma. Entdecken Sie die Köstlichkeit von echtem japanischem Grüntee, der von leidenschaftlichen Teeliebhabern aus den Blättern von 300 Jahre alten Familienbetrieben in der Präfektur Kyoto hergestellt wird.

Während des gesamten Herstellungsprozesses gilt unsere ganze Aufmerksamkeit der Erzielung der bestmöglichen Qualität. Bewahren Sie den Tee möglichst bei niedrigen Temperaturen, ohne direkte Lichteinwirkung und in einem luftdichten Behälter auf.

Zutaten: 100% Grüner Tee aus ökologischem Landbau (Japan), gerösteter brauner Reis